Classico

Classico ist ein Bio-Olivenöl extra vergine, das aus einer Mischung erlesener sizilianischer Sorten stammt, die von unserem Ölmeister fachmännisch ausgewählt wurden.

Nocellara del Belice stellt eine sehr wertvolle Sorte dar und ist unter den einheimischen sizilianischen Sorten wahrscheinlich eine der angesehensten überhaupt, so dass sie 1998 die DOP-Zertifizierung (geschützte Ursprungsbezeichnung) erhielt.

Nocellara Etnea, typisch für Zentralostsizilien, leicht zu erkennen an ihrer ausgedehnten Form und dem besonders dichten Blattwerk.

Die für Zentralwestsizilien typische Sorte Biancolilla ist eine kräftige Pflanze, die winterlichen Frösten standhält und sich von den anderen durch die Farbveränderung der Früchte mit ihrer runden Form zum Zeitpunkt der Reifung unterscheidet. Sie ist selbstfruchtbar und benötigt daher Bestäuber wie Carolea und Giarraffa.

Traditionell werden die Oliven von Hand geerntet, um höchste Qualität zu gewährleisten. Die Ernte erfolgt in den Monaten Oktober und November.

Mit niedrigem Säuregehalt. Mit einem intensiven Geschmack und einem einzigartigen Aroma mit anhaltenden Artischocken und Mandelnoten und einer intensiv grünen Farbe.

Der Polyphenolgehalt ist hoch und daher begünstigt der Verzehr dieses Öls die Verringerung des Risikos von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, während der hohe Gehalt an leicht verdaulichen Fetten die Senkung von Cholesterin und Blutzucker begünstigt.

Unser sizilianisches Olivenöl extra vergine ist biologisch zertifiziert und zu 100% in Italien hergestellt. Es wird aus den wertvollen Sorten Nocellara Etnea, Biancolilla, Carolea Giarraffa und Moresca in der Gegend von Caltanissetta auf einem Grundstück mit 13.000 Bäumen hergestellt, das sich über etwa 45 Hektar Olivenhain erstreckt.

Wir bringen ein einzigartiges sizilianisches Olivenöl extra vereine auf Ihren Tisch! Weißt du, warum? Wir verpacken die Produktion direkt nach dem Pressen zu 100 % direkt in der Mühle.

Und um Ihnen zu garantieren, dass das Öl das ganze Jahr über frisch gepresst wird, lagern wir es in Edelstahltanks unter Stickstoff und kontrollierter Temperatur, um jegliches Risiko einer Kontamination oder eines Kontakts mit der Luft zu vermeiden.

Was ist unterschiedlich? Dass alle Aromen und Düfte des frisch gepressten „neuen“ Öls in dem Behälter erhalten bleiben, den Sie zu Hause erhalten. Ganz gleich, in welchem ​​Monat des Jahres Sie es konsumieren, Sie werden es immer spüren
der intensive Duft von neuem Öl.